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Tortelli alla ricotta tipici ferraresi

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Pasta fresca lavorata a mano. Nel nostro tortellino ricotta e spinaci trovate la perfetta combinazione tra sfoglia preparata con farina di grano tenero, grano duro, uova fresche intere e un ripieno morbido e vellutato grazie alla ricotta vaccina mescolata con formaggio grattugiato, pangrattato e spinaci bolliti.

Ricetta: cuocere in abbondante acqua salata mantenendo a fuoco alto fino a quando viene a galla, poi a fuoco medio finire di cuocere per 2/3 minuti dopodiché raccogliere i tortelli con la ramina e tirarli in padella con una noce di burro, semi di papavero e parmigiano.

Porzione consigliata per adulto 150 g.

Il nostro prodotto è da consumarsi solo previa cottura.

Confezione da 500 g.

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La sfoglia all'uovo viene stesa sul tavolo dove viene tagliata, riempita e chiusa a mano. La pasta viene poi trattata a vapore e abbattuta di temperatura per mantenere tutta la freschezza e genuinità del prodotto.

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